腊梅枝头吐香蕊，红尘又是腊月天。进了腊月，便是数着日子望过年了。宋朝王安石的《元日》“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”把我的记忆又拉回到那些浓郁的酒香故事里。
“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”当年枞阳酒厂生意兴隆，誉响大江南北，生产了一种酒，叫“屠苏”酒，这种酒正是过年的时候喝的酒，那时候，一家人围坐在热气蒸腾的桌前，父亲拿来屠苏酒，斟满桌上的小小的青花瓷酒杯。爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。如今想来，过年再也没有那种味道了……。
县酒厂该厂系地方国营企业隶属县经委。位于城关镇下枞阳街道长江边交通方便水质优宜于酿酒。1956年底县组织18名干部筹建利用原民生小学旧址做厂房投资4.13万元于1957年建成投产。当时有职工229人。有个房144平方米、仓库140平方米主要设备有221台件建厂初期以传统酿造工艺生产少量的大曲。1975年生产一部分封缸酒。1985年生产汽酒小看槟酒、屠苏酒和**酒出新品种1989年底全厂有职工147人固定资产原值110.39万元房屋建筑面积7413平方米历年产量累计65°白酒为14229。5吨封缸酒108.44吨汽酒509.88吨位药补酒10吨。
屠苏酒，中国古代春节时饮用的酒，故又名岁酒。屠苏是古代一种房屋，在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。这种药酒具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。
屠苏酒的原料主要包括酒、大黄、白术、桂枝、防风、花椒、川椒、肉桂、桔梗、川乌、麻黄、苍术、贡术、檀香、藿香、甘草、威灵仙、广皮、白芷等，将这些中药入酒中浸制而成。喝屠苏酒，喝的时候一定要少喝，一次最多喝20毫升，更不能酗酒。同时还要注意，容易上火的人，体质偏热的人，高血压的人尽量少喝。
枞阳的酒厂在1985年通过挖掘古配方，研制和生产了“屠苏酒”。据传饮屠苏酒始于东汉。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载：“屠苏酒，陈延之《小品方》云：‘此华佗方也’”。《桐城志略》：枞阳七家岭：“有庙供汉华陀像，环庙有七姓山岭。”
传说七家岭之名始于三国，华佗行医至此，与山中七樵夫共憩闲聊。七位樵夫各述其本人或家属的不同病情，华佗就山采药，为之治疗。华佗走后，这七位樵夫感激不尽，凑钱立了一块“回春碑”于山下道口以作纪念。后来人们在回春碑右侧建起纪念祠，名华仙祠。华佗遇难后，祠改为庙，供奉华佗塑像，庙名宝华庵。
1936年8月，柏文蔚在今下枞阳创办民生小学。校名取孙中山先生三民主义“民族、民权、民生”中的民生而定的，呼吁关心民生。柏文蔚亲自为学校作校歌：“白鹤峰前，河湖环绕，乡村自有天然妙，环境好，环境好，我们来此读书多荣耀，努力创造，努力创造，建设我们的学校。”学校还办起了卷烟厂，生产“白鹤峰”香烟。
1956年底枞阳县组织18名县里的干部利用柏文蔚原民生小学旧址做厂房，投资4.13万元于1957年建成了枞阳县酒厂。在枞阳县的下枞阳，曾经的古吕蒙城的长江边，因为这里的交通方便，水质优宜于酿酒。
建厂初期以传统酿造工艺生产少量的大曲酒。1975年生产一部分封缸酒。1985年生产汽酒小香槟酒、屠苏酒和**酒。到1989年底，枞阳酒厂的各种酒类在市场上供不应求，当时酒精度最高的酒是65度的白酒，枞阳人民记忆最深的是0.8元一斤的山芋干调的白酒，现在想起来还是回味绵长。
屠苏酒的喝法很有讲究：一反常规的长幼次序，全家人使用同一个酒杯从最年幼的晚辈开始饮用，依次传递给长辈。必须是一家人中年纪最小的先喝，依次挨下来，年纪越大的越后喝。因为小孩过年增加了一岁，所以大家要祝贺他；而老年人过年则是生命又少了一岁，拖一点时间后喝，用同一个酒杯意为集聚青年人的精气之华，奉于长辈，祝福健康长寿。
记记里，我们应该是从最幼小的秩序开始，到最后一杯由外婆饮完的，那浓浓年味里，那浓郁的屠苏酒。“紫俯仙人授宝方，新正先许少年尝。八神奉命调金鼎，一气回春满降囊。金液夜流千尺井，春风晓入九霞觞。便将凤历从头数，日日持杯访醉乡。”明·瞿佑《屠苏酒》
在氤氲的酒香和摇曳的烛光里，朦胧的春色已然渐渐显露，思绪里，不记得是谁说过：“屠苏酒能醉倒每一个寒冷的冬天，唯有在初春时节让我喝出温暖，只要一小杯就能让我爱上你的柔情，和柔情下的花草树木。”2021年，新春伊始，枞阳，春风送暖入屠苏！愿一切的回忆，一切的今天，一切的未来，愿所有的生活都美好！
泡制屠苏酒，您需要准备肉桂30克、麻黄30克、干姜30克、苍术30克、细辛30克、桔梗30克、防风30克、川椒30克;黄酒2000毫升;屠苏酒就是由这八味药组成的，那么在这八味药里，您要注意，预防流感最关键的就是这味药——防风。去药店买几个这样的小布袋，将上述八味中药分别装进布袋中，用线缝好，然后放进装好黄酒的瓶子里，晃一下，再用水封住瓶口，要在阴凉处放置三天左右，三天以后就可以饮用了!
存放清酒的温度最好稳定在10-12度左右，与葡萄酒相近，冰火两重天的切换会对酒质造成伤害。因此，赶紧把心爱的酒类搬出你漂亮的厨房吧，那里对它们不吝为地狱。大吟醸和吟醸级别的清酒精细的味道对温度要求更搜索为苛刻，建议存放于冰箱而不是酒窖，因为前者温度更低。生酒更为娇贵，为保新鲜，需5度以下存放，除非特殊制法，否则最好半年内饮光。
雁南飞，北方的冬天霜风在大雁的雁群归来时，也渐渐地冷了菜籽湖的水岸。菜籽湖水岸的渔民们家家都会自制一些屠苏酒，一来驱寒，顺带防疫和保健！